lunedì 9 settembre 2013

Gelato alla salvia, très chic


Delle erbe aromatiche sembra proprio che non si possa più fare a meno. Architetti paesaggisti e riviste patinate le infilano ovunque… e non solo quando si tratta di prezzemolo!

Un giardino che si rispetti non può non annoverare tra i suoi esemplari l’ultima stravaganza in fatto di salvia, il basilico, dall’orto, presto arriverà in salotto e il caro vecchio rosmarino, che un tempo finiva dritto in forno con le patate, adesso ecco che ce lo infilano pure nel gelato. E già, perché tra i gusti più pazzi dell’estate 2013, si posizionano ai primi posti rosmarino e albicocca, more e basilico viola e salvia. Ma mica una salvia qualsiasi, e no. Per un gelato da veri gourmet la migliore è la Salvia rutilans, una varietà dall’inconfondibile aroma di ananas.

Buoni saranno buoni, ma soprattutto: très chic. 

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